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まったりとハンドメイド・FoM
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先日実家の母が栗を持ってきてくれました。
祖母の家にある大きな栗の木のものです。

 この手の秋の味覚は貰わないと食さない我が家。
一昨年は旦那の実家の方から松茸のお裾分けがあり
それを炊き込みご飯にしたところ
旦那絶賛!自分自画自賛!!という思いの外の出来映え。
このため
へっぽこ主婦でも炊き込みご飯ならどうとでもなる!的な
妙な自信をつけておりました。
今年は松茸不作と言うことでどこからもいただけそうな気配も無し、
自分達で買うような予算も無し。(;^_^A 

そこで今回は松茸ではなく栗ご飯に挑戦。
結果は・・・微妙でした。(^^;;;

味と言うより、料理する過程に多大な問題が。

  栗というのは鬼皮と薄皮が着いていますが、
この薄皮との闘いに負けたとでも申しましょうか。

多分一番手こずるであろう、と
はじめに栗の皮むきについてネットで調べてからはじめましたが、
熱湯につけて30分置いてから剥く、
という作戦でも渋皮が剥けない

私が仕事でかなり手を酷使しているのを知っているので
旦那も皮むきには協力してくれたのですが、
ふたりがかりでも作業は難航しました。
それに、虫付き栗も多くて・・・・・(^^;)

アレ、
虫が食い破って入った穴がない栗から
大きな白いヒトが出てくるんですよねぇ。
しかも複数~~~~~(ノ≧ρ≦)ノ
栗が大きくなる前に卵産み付けてる????

それはさておきヽ(^_^;))((^,^;)ノ


結局渋皮が綺麗に剥けなかったものは
私が包丁で皮を剥くことにしました。
料理は苦手でも事皮むきは比較的得意です。
料理だと思うと面倒で好きではないですが
ナイフやハサミの作業と同じ図画工作感覚の作業ですから
不得手ではありません。
ただ今回は貰った栗の1/4量を残して
私の手首と指が痛み出し熱を帯びてしまったので
旦那からもストップがかかり作業終了。
変色しないよう水に浸しておいたものを今朝方炊きあげました。

食した感想。

あれだけの労働力に見合った味にならなかった(Θ_Θ;)

味付け云々と言うより栗が甘くない物が多くて・・・
渋皮が綺麗に剥けたものは甘く美味しいのですが、
渋皮を包丁で剥いたものは
なんだか味がない
のです。
もしや水につけている間に味が抜けてしまった・・・・??(¨;)

旦那の意見は米を半分餅米にするレシピ通り
餅米を入れればもっとマシになったのでは、というものでしたが
それもあるかなぁと思います。
(お米は全部普通のを使いました。)
あと、レシピでは 酒・みりん・醤油 を使うよう書かれていましたが、
私の好み的にはお醤油でなくお塩の方が
より栗の甘みが引き立って良かったのでは・・・という気がしてます。

それにしても、
栗というのは難易度の高い素材だったんですねぇ・・・。
栗ご飯などが結構良いお値段で売られているのも納得です。
今度から栗を食べるときには
その労働力に敬意を表していただこうと思います。(^^;)
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栗剥きは大変ですよね(^^;)
プラムさん、こんばんわ~♪栗剥き、結構大変ですよね。
我が家では、割と頻繁に栗の渋皮の甘露煮を作るので、皮剥くのはもっぱら私の仕事になってしまってます。
ウチでは栗剥きはさみ(?)を使ってますが、本当に栗にしか使えない為、よく栗を買う人でないと馴染みがないかもしれません。
まぁ剥き慣れても、労力=結果にならないのは一緒なんですけどね(^^;)

また来ます~(^^)ノ
那由羅 URL 2009/10/05(Mon)23:17:39 編集
Re:栗剥きは大変ですよね(^^;)
那由羅さんこんばんは。(^▽^)/

那由羅さんのお宅では那由羅さんが栗の皮むき担当なのですか。
それは・・・ご苦労様です・・・!!m(_ _;m)
あの苦労を知ったばかりなので
毎回やってらっしゃると思うとこの言葉が真っ先に・・・。(^^;)

栗剥きはさみ、どんなものなのかと見てまいりました。
見てきた物は「栗くり坊主」と商品名がついていましたが、
「鬼皮と渋皮がキレイにいっしょにむけます」と書かれていましたので
かなり魅力的な気がしましたが、ハサミの親戚(?)のような感じですね。
これはもしや結構握力が要るのでは?
きっとこれをもってしてもかなりの労力が必要ですよね。
やはり栗というのは大変な素材という気がします~。(^^;;;
労力あって口にする事が出来る「高級品」ですね。

はい♪また是非いらしてください。私もまたお伺いします♪(*^_^*)
管理人2009/10/06 00:19
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染めのないものよりお高いけど
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自分好みのものを揃えた方が
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布ナプは肌の弱い方には特にお勧め。
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上記のショップさんにそういったことに関してのコーナーがありますのでご参考に。
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ズボラななんちゃって主婦な私は、
ケミカルから切り替える当初
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